小编算是一个标准的吃货,各种味道的美食小编都喜欢吃,吃完以后还会学着做,做好以后把菜谱分享给大家,希望大家喜欢。如果有喜欢美食,和喜欢做菜的朋友请关注我,我这里有你喜欢的各种美食。
清蒸鳊鱼
食材:鳊鱼,葱姜,料酒,盐,胡椒粉少许,蒸鱼豉油,鸡油
做法:
1、鳊鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里,洗净鱼身上的粘膜,葱姜切丝;
2、鱼身切花刀,加料酒一勺,盐,胡椒粉,葱姜,腌10分钟;
3、蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟,浇上蒸鱼豉油,铺上葱姜丝;
4、另起一锅,加一勺鸡油烧热,浇在蒸好的鱼身上。
清蒸鲳鱼
做法:
1、将鲳鱼去内脏,洗净,用刀在表面划几刀,放入盘子,淋上2勺料酒;
2、铺上切丝的的姜,切末的蒜,切成段的的葱白,放入蒸笼,蒸10分钟即可关火,在快好的时候加入绿葱段;
3、蒸好后,淋上1勺酱油,2勺蒸鱼鼓汁,最后淋上烧热的油,出锅。
椒盐鱼片
食材:鲷鱼、地瓜粉、盐少许、白胡椒粉
做法:
1、鲷鱼洗净切片,均匀沾裹一层地瓜粉,放入热油锅中以中小火炸至呈金黄色,捞出沥干油分,排入盘中备用;
2、将所有调味料放入小碟中混合均匀,撒在鱼肉上即可。
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