避风塘炒虾——大虾，面包糠，料酒，白胡椒粉，盐，干辣椒，豆豉，蒜瓣，香茅椒盐，鸡粉，葱花都适量
把大虾处理干净以后，放盐，白胡椒粉和料酒腌制15分钟左右备用
蒜切末，葱花和干辣椒切成小段儿，准备好豆豉
锅内放适量的油，油热后放入腌制好的大虾，进行翻炒
翻炒至变色，多炒一会也没事，尽量让大虾的外壳酥脆后再出锅哈
将准备好的面包糠倒入锅内翻炒至泛黄色就可以了
将切好的蒜末，干辣椒和豆豉，葱花，倒入炒好的面包糠里，出香味就可以了
将炒好的大虾倒入出香味的面包糠里，再加入香茅椒盐和鸡粉进行调味就可以盛盘出锅了（没有香茅椒盐可以用一般的椒盐或酱油代替哦）
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