其实一炉喷香的羊肉锅才是我魂牵梦绕的心头所爱！
汤要浓稠，肉要久炖入味，
一口下去能吃出羊肉独有的鲜香，
满口的筋肉在嘴巴里被幸福地咀嚼着……
巴斯克炖羊肉来自西班牙的美味
准备食材
670g羊肉（切块）
6瓣大蒜（分2份使用）
适量迷迭香
120ml白葡萄酒
1个洋葱（切丁）
适量油
适量盐
10g辣椒粉
适量红辣椒
1个西红柿（去皮，去籽，切块）
30g香菜
适量月桂叶
250ml红葡萄酒
250ml鸡汤
适量胡椒粉
具体步骤
1. 碗中加羊肉、大蒜、迷迭香、白葡萄酒，腌制2-3小时。
2. 中火，热油，将羊肉煎至变棕色，盛出。
3. 锅热油，大蒜、洋葱爆香。
4. 放羊肉、辣椒粉、红辣椒、西红柿、香菜、月桂叶、红藕淘酒，煮至沸腾，小火，再煮15分钟。
5. 加鸡汤，炖煮约2小时，加盐、胡椒粉，调味即可。
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