这个酱肘子我是用的电饭锅炖的，味道吃起来也还是挺足，很入味，因为我放了足够的香料，并且炖的是时间也足够。所以这份电饭锅酱肘子，口感是很软烂，一咬就脱骨的，但是也没有过分软烂，吃起来也还是有嚼劲的，所以吃起来口感会比较的好，总体的口感是属于香而不腻，并且入口即化的，而且因为每次都是拿着啃的，所以吃完之后还想舔手，因为太入味了。
电饭锅酱肘子虽说是一个大菜，但是做法其实是很简单的，就是将猪肘子放在锅里一焖，到了时间揭盖就成，很好吃的。每次一揭盖就是满屋飘香，让人想要立马开动的那种，而且吃起来也却是如闻着那么的好吃。所以电饭锅酱肘子其实也是很适合于平常用来改善伙食，或者说将它作为宴客菜也是很合适的，而且做法也简单，所以大家是可以选择在家里做着吃吃看。下面就给大家说说电饭锅酱肘子的做法，大家可以选择跟着一起做。
【电饭锅酱肘子】
食材准备：猪肘子、大葱、大蒜、陈皮、八角、花椒、干红辣椒、香叶、桂皮、砂仁。
猪肘子买淡黄色的，如果太过白净，颜色发红的就不要买，这种是药水浸泡过的，同时要用手摸一下，不粘手，松软，而且没有异味，药水味的就是可以买的，然后在买上各种香料就可以开始动手做肘子了。
【详细过程】
步骤1：拿出2个猪肘子，将猪肘子身上的毛都拔干净，并且将猪肘子切成块，放入水中浸泡上一小时。捞出之后清洗干净，放入锅中，然后在锅中倒入冷水，1勺料酒，接着开火，等到水开之后，再煮上10分钟，然后关火捞出。
步骤2：准备一个碗在碗中放入1块陈皮、4颗八角、1撮花椒、3个干红辣椒、5片香叶、1条桂皮、4颗砂仁。然后将一头大蒜用刀拍一下，去掉皮之后，就将大蒜备用，接着拿出一颗葱，将它清洗干净，切成段，放在一旁备用。
步骤3：等到猪肘子冷了之后，洗掉上面浮沫，然后放入电饭锅内，接着放入葱姜蒜以及刚才准备好的陈皮、八角等，然后倒入适量的冷水，水量要高过猪肘子，接着放入生抽和蚝油以及适量的盐，按煮饭键，10分钟后翻个面，再次10分钟就出锅开吃。
一份揭盖满屋飘香，香而不腻入口即化的电饭锅酱肘子就做好了。整体来说这道菜的口感肯定是过得了关的，并且只要我们按照做法来做，也是可以做出同等的水平的菜，大家要有信心。其次就是猪肘子一定要清洗干净，不然吃了不卫生。
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