小龙虾之前在其他国家泛滥成灾，却深受我国食客喜爱，一度被吃到“绝种”。小龙虾：我后悔入侵中国了！吃货问：它吃下的重金属究竟哪里去了？小龙虾原产于美国，后来进入了欧洲、亚洲各地。网传小龙虾生活在污水中，喜吃垃圾，食用对人体危害极大，小编只能说小龙虾可以适应被污染的环境，但不代表它们喜欢呆在脏的地方。小龙虾之所以可以在被污染的地方生存，完全是因其自身非常好的排毒系统，在进行新陈代谢时，它可以将自身毒素转移到外壳中，随着外壳的不断脱落，毒素也因此排出体外，因此不用担心食用小龙虾的安全问题。下面教大家一款麻辣小龙虾，快快学起来吧，别错过。
麻辣小龙虾
配料：
小龙虾 二斤、辣豆瓣酱 三勺、茴香 适量、肉蔻 半个、香叶 两片、豆瓣酱 两勺、葱 一根、姜 一块、蒜 半头、八角 三个、麻椒 一小把、十三香 两勺、辣椒 适量
烹饪步骤：
1.买回新鲜的龙虾
2.抽出虾线
3.然后用小刷子刷干净
4.冲洗干净
5.锅内倒油，先把小龙虾过一遍油
6.捞出控油备用
7.锅内留少许油，把准备好的料小火煸炒
8.放入豆瓣酱和辣豆瓣酱
9.放入料酒，十三香，加入适量水翻炒
10.翻炒十分钟后盛出来
烹饪小贴士：
1、我们在食用小龙虾时要注意，熟透、去头、去鳃、去虾线。虾线就是肠，逮住尾巴中间的尾节，顺着虾体一扯，就能轻松去除虾线。2、小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。3、虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。4、小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。
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