苹果可以说是水果之中最常吃的了，苹果不只是味道好营养还超高，一般早上吃个苹果基本上营养可以满足了。今天教大家做拔丝苹果，所谓拔丝就是指用糖调出来的菜果，吃起来味道特别的稠感觉很好。
“拔丝苹果”—听上去很高大上，其实做法很简单，材料也很普通，孩子很喜欢吃的哦，味道超赞的。
食材准备：
苹果 500克， 淀粉 ， 白糖100 克， 鸡蛋一个
步骤：
1、将苹果洗净， 削去外皮去核， 切成大小均匀的块。
2、 把切好的苹果放入碗中，加少许盐，倒入清水浸泡1分钟捞出。
3、把鸡蛋清和蛋黄分离， 不要蛋黄，把蛋清放入碗中，加淀粉搅拌均匀做成淀粉糊。(适量放淀粉，将苹果挂浆不要太稀，不然挂不住
4、把切好的苹果放入淀粉糊中， 均匀的裹上一层淀粉。
5、锅中倒入菜籽油 ，油温六成热。放入苹果 炸至金黄捞出沥油。
6、另起一锅放入少许水， 倒入白糖， 白糖和水的比例是 2:1，小火熬制不停的翻炒 ，待糖有白色变为浅黄色时关火。
7、趁热倒入炸好的苹果 将苹果均匀的沾上糖浆即可装盘。最后夹一块苹果 ，拔出糖丝围绕在盘德行的中， 以增加卖相。
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