手撕包菜也是一道十分简单的菜，但关键步骤也是很重要的，这直接关系到你是否能做出正宗的手撕包菜。
【手撕包菜】
食材：准备包菜一个，肥肉适量
做法：
1.将包菜撕成适当大小，手撕的包菜横断面参差不齐，这样更容易入味。使包菜软化入味，加入麻油和盐稍稍腌制一下
2.肥肉切片，准备好葱，干辣椒和蒜末
3.手撕包菜堪称湘菜馆的扛把子，它与辣椒炒肉平起平坐，一个湘菜馆正不正宗，点这两道菜准没错的，图中-将肥肉下锅控成油渣备用
4.锅中剩下猪油放入葱，蒜末和干辣椒爆香
5.配料爆香下入包菜快速翻炒
6.下入之前控好的油渣，加一勺白糖，然后加入生抽调色，快速翻炒即可出锅了
7.想吃的小伙伴赶紧动手试试吧！
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