今天我们来做一个麻辣香锅，大家数数看一锅能出多少种菜，时蔬，肉品，海鲜样样都有，还不赶紧去准备一大锅米饭？

木耳，芹菜，大葱，大蒜，莴笋，藕片，香菜，大虾，鱼丸，蟹棒，腐竹，培根，鹌鹑蛋，油菜，菠菜，午餐肉，金针菇等等（爱吃的蔬菜，各种鱼丸肉丸都可以）

【调味料】

火锅底料，郫县豆瓣，干辣椒，花椒，十三香，生抽，盐，白糖，香叶，八角，料酒。

【做法】

虽然用料多，但是做法还是超级简单的！

1⃣️海鲜类以大虾为例，去头去虾线，焯水变色捞出备用，各种鱼丸焯水煮熟捞出。

3⃣️时蔬类洗净，焯水，藕片需煮8-10分，菜花，金针菇煮5分钟，其他绿叶青菜水开烫一下即可。

5⃣️起锅烧油，油热煎午餐肉，两面金黄即可，不用洗锅，煎大虾，外壳酥脆控油捞出，培根过油捞出。

9⃣️撒上香菜段，再来一小把白芝麻，直接端锅上桌就行。

麻辣香锅完成。

温馨小提示：

1.盐要少放，郫县豆瓣酱就足够咸了，如果不是口重，1/3勺就行。

2.基本蔬菜都是焯水，肉类海鲜都是提前煎炸，绿叶青菜不要焯水太久，烫一下就好，不然翻炒之后就碎了。

3.调味料量可以根据个人口味，比如喜欢吃麻辣就多放花椒麻椒辣椒，甜口就多放糖，有人喜欢吃醋，可以出锅前烹一勺陈醋。

4.食材真的可以放到20-30种，因为鱼丸类就可以不下十种，你品，你细品！

5.多焖米饭，多焖，一定多焖，不然真不够吃啊！

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