用香甜的面包做早餐一定很幸福，这款轻盈柔软的面包不但口感棒，还特别漂亮，将法式布里欧面包稍微做了改良，没想到成品如此惊艳，上色完美，内部均匀蓬松，可以用手撕着一片一片的吃。
布里欧吐司
图文 |妖妖～🍒
高筋面粉145克低筋面粉30克细砂糖38克牛奶58克黄油35克酵母粉2.5克全蛋液30克蛋黄12克难度高级时间数小时口味甜味工艺烘焙
1. 将高筋面粉，低筋面粉和白砂糖混合。
2. 酵母，蛋液，牛奶混合，静置两分钟。
3. 将液体倒入面团，揉搓均匀，盖上保险慕松弛15分钟，温度高的时候放冰箱，防止松弛时发酵。
4. 松弛好的面团加入黄油。
5. 摔打成团，或者用厨师机面包机等，揉出手套模即可。
6. 将揉好的面团装入容器，盖上保险模28度发酵。
7. 发酵至约两倍大，取出面团。
8. 给面团排气，分割成8个同样重量的小面团。
9. 滚圆，如图，摆放入模具内。
10. 烤箱预热后将发酵至九分满的面包送入烤箱，平炉烤箱上下火，170度约30分钟，风炉烤箱155度，约20分钟。
11. 烤完立刻取出，轻震一下排出湿气，晾凉装保鲜袋常温保存即可。
12. 成品。
13. 成品。
14. 成品。
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