最近我家女儿迷上这早餐了,十分钟就好,最适合冬天吃

寒冬来临,唯有美食与被窝不可辜负,果然,一降温,被窝真的很不容易被辜负,早上起床困难户越来越多了。起床苦难,时间又紧张,很容易辜负美食,尤其像我们这种送孩子上学的宝妈,不起来准备好早餐,孩子就吃不好,随便在外面买点,营养跟不上,还不卫生。这不,上周在送孩子的路上,就发生了一件事。

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在公交车上,我正在喂孩子吃豆沙包和卤鸡蛋(是没错,由于没辜负被窝,时间紧就只好在外面买了简单的早餐),旁边的阿姨,一位上海阿姨说话了:“你给孩子买外面的早餐,没有营养的,尤其那个卤鸡蛋,时间久了鸡蛋黄发绿,就没有什么营养价值了”。这么一说,我觉得既尴尬又内疚。

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阿姨也是好心,看我尴尬,说偶尔的话也没关系,然后还给我分享了一款快手早餐,是我以前从未做过的。阿姨说食材非常简单,就是鸡蛋,时间就更简单了,早起十分钟,就能全部搞定。阿姨叫它鸡蛋卷,再搭配一份牛奶或者麦片粥,就是一份营养早餐了。最近我家女儿迷上这早餐了,十分钟就好,最适合冬天吃。下面一起来看看怎么做的吧,颜值高味道好,简单快捷。

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鸡蛋卷
【食材】
鸡蛋3个,食盐1克,食用油10克。
【做法】
1、3个鸡蛋,用清水冲洗干净,之后把蛋清和蛋黄分开打,加入适量的食盐搅拌均匀备用。

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2、锅里加5克食用油,中火烧至6分热,先把蛋黄倒入锅中,转小火煎1分钟到1分半钟,至蛋黄凝固好,出锅备用。
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3、之后再加入5克食用油,中火烧至6分热,再把蛋液倒入锅中,转小火持续煎1分钟和1分钟半,至蛋清凝固成型,出锅备用。
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4、蛋黄煎饼铺在下面,蛋清煎饼放上面,之后放在寿司卷上面,卷成卷,之后切成寿司的形状,就可以装盘了。
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5、最后抹上少许的番茄酱,搭配一碗麦片,开水一冲,加入蔓越莓干就可以享用营养丰富的早餐。
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【烹饪技巧总结】
1、鸡蛋蛋清蛋黄分开,不一定要用鸡蛋分离器,只需要把鸡蛋打开的口小一点,先把蛋清倒出来,之后再用小的蛋壳把蛋黄盛出,放入另一个碗中就可以了。
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2、煎的时候,一定要小火,这样口感很嫩,孩子更喜欢吃。
3、我放的油相对较少,就是把平底锅锅底抹均匀就可以了,具体根据自己,可以稍微多一点。

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