杏鲍菇和黑胡椒酱真的很搭，我家每次做一大盘，都是三下五除二就没了，那位总抱怨：下次再多做点；看来也只能那样了。这道菜，操作简单却不失美味，喜欢的亲，只要看一遍就能学会，下面就一起来看看吧~~~
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黑胡椒酱煎杏鲍菇
图文 |老方小雨
杏鲍菇380克菜籽油适量香葱少许黑胡椒牛排酱60克
1. 备好食材。
2. 杏鲍菇洗净后切厚片、然后用刀在一面轻轻打上十字格小花刀容易入味，注意下刀不要过深、否则就切断了。
3. 不粘锅加热后倒入菜籽油、下葱沫煸香后捞出。
4. 依次放入杏鲍菇片，哪面都没关系的。
5. 开中火慢慢煎，遇热易出水收缩都是正常的，底面煎黄后翻一面继续。
6. 煎制两面金黄，再将煸香的葱沫倒入，也可以省略。
7. 此时挤入黑胡椒牛排酱，它复合型酱料有底味，就不用放其它调料了。
8. 用木铲上下翻炒，让每片杏鲍菇上都裹满酱汁，就可以关火出锅了。
9. 装盘上桌，真的好吃了。
小窍门：
1、杏鲍菇片切厚点定型会更漂亮，我切的有点簿。
2、黑胡椒牛排酱，为复合型酱料有底味的，不用再放其它调料了。
3、在一面打上十字格小花刀更易入味的，需要的是：注意下刀要轻不能过深，否则就切断了。
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