【莲藕润燥汤】
食材：排骨一根，雪梨一个，莲藕三节，生姜，食盐适量
做法：
第一步：莲藕清洗时要注意，切掉两头的蒂后，要放水龙头冲洗一下，以免里面有淤泥残留，接着把莲藕去皮，尽量选粗短的莲藕，口感香甜粉糯， 然后切成块状待用。
第二步：准备一块生姜，雪梨留皮，对半切开后，把核切掉，带核煲汤，会发酸发苦，个人建议去除。
第三步：在煲汤前，先把排骨冷水下锅，倒入两大勺米酒去腥，没有米酒可用料酒代替，焯出血沫，捞出洗净即可。
第四步：锅里放入生姜，莲藕，排骨，根据食材的量，加入适量的清水，慢炖一个小时，这样汤更入味。
第五步：待汤快煲好时，这时放入雪梨，适量的食盐，搅拌均匀，最后再把汤煲开10分钟左右，雪梨也变软了，放上半个小时左右，放凉后就可以开喝了。
每次炖这个莲藕汤，儿子的米饭都省了，喝上两大碗饱饱的。这汤有了雪梨的加入，滋阴润燥效果更好，一点都不油，倒是有少许清甜，滋味十足。
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