香辣干锅虾
食材
虾,香菜,大葱,郫县豆瓣酱,干辣椒,蒜,花椒,植物油,盐,糖
步骤
1. 虾洗净,虾背的黑线要挑出来。
2. 香菜洗净,切成段,大概2cm左右。
3. 葱斜切大片,姜切大片,蒜切碎一些的大块。
4. 干辣椒洗净切成小段。郫县豆瓣酱备好。
5. 锅内倒油,烧至8层热,放入虾大火翻炒,直到虾的颜色变白,捞出备用。
6. 用锅内剩的油,继续热的时候,放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、加郫县豆瓣酱翻炒出香气。
7. 放入虾、加入料酒,翻炒几下,再香菜、加入适量的盐、糖炒匀即可。
8. 味道棒棒哒!
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