肥牛怎么做好吃？快来学学肥牛的家常做法！

你以为肥牛只能涮火锅吗？那你就错了，其实肥牛的做法丰富多样，像平时吃的洋葱肥牛盖饭、泡菜肥牛锅、酸汤肥牛、金针菇肥牛卷……

食材：肥牛卷、洋葱、青椒、姜、白糖、蚝油、生抽、料酒、盐

做法：

1、洋葱切丝备用

2、滚水烧开，放入姜片和适量料酒

3、将肥牛卷下锅烫熟后捞起

4、热锅热油，大火将洋葱炒出香味

5、倒入切好的青椒

6、放入适量料酒、生抽、蚝油、白糖、盐，炒匀起锅

食材：肥牛卷、泡菜、辣酱、大葱、金针菇、豆腐、蘑菇、蔬菜、大蒜

做法：

1、大葱、大蒜、豆腐、蘑菇等食材切好备用

2、大火烧水，放入泡菜和辣酱一起煮开

3、依次放入蘑菇、豆腐、金针菇、蔬菜、大葱、肥牛即可

食材：肥牛卷、泡酸萝卜、泡酸菜、葱、金针菇、青红椒圈、盐、油、料酒、白胡椒粉、泡野山椒

做法：

1、将金针菇洗净，泡菜切片，酸萝卜切块

2、野山椒、青红椒和葱花切碎备用

3、大火烧开加盐和油，将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘

4、另烧一锅水，烧开后下肥牛卷，去除血水后捞出

5、锅烧热后倒油，将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后

6、放入泡野山椒，翻炒片刻后

7、加水煮沸，煮沸后撒适量胡椒粉

8、再将肥牛卷倒入锅中，加适量料酒

9、关火起锅，倒入碗内，撒上葱花和青红椒即可

食材：肥牛片、青椒、蒜瓣、盐、胡椒、鸡精、米饭

做法：

1、大火烧水，肥牛卷下锅煮熟捞起放凉

2、蒜切片、青椒切粒、肥牛卷切碎备用

3、油锅烧热后下蒜片炒至香味出来，颜色金黄后盛出

4、下肥牛碎炒至酥脆后，倒入青椒炒一分钟后

5、加入米饭和蒜片一同翻炒

6、最后撒盐、鸡精、胡椒翻炒均匀后起锅即可

食材：肥牛卷、金针菇、蚝油、白糖

做法：

1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水分备用

2、以此把肥牛卷和金针菇一片片卷起来

3、锅烧热后倒油，大火烧热后，将金针菇肥牛卷放入锅中煎

4、肥牛煎至变色，转一面，均匀地把整个肥牛卷煎熟出锅

5、将蚝油、白糖和热水搅拌均匀后淋在肥牛卷上即可

食材：肥牛卷、面条、玉米粒、豌豆、洋葱、椰奶、咖喱粉、鱼露、糖、酱油、蒜

做法：

1、洋葱切丁、蒜切末备用

2、大火烧水，下面条煮熟备用

3、锅内放少许黄油，炒香蒜末，炒软洋葱丁，加咖喱粉同炒

4、加水，加入适量酱油、糖和椰奶，煮十五分钟左右

5、下肥牛卷和蔬菜，最后加入面条同煮五分钟即可

食材：金针菇、肥牛、姜、生抽、老抽、蚝油、淀粉、白糖、枸杞子

做法：

1、金针茹切去老根，冲洗干净，沥水

2、起锅坐水，水开后放入金针茹

3、焯水约两分钟，捞出装入大碗备用

4、淀粉加水调成水淀粉，枸杞洗净泡开

5、姜切片，葱花也是点缀用

6、高汤加姜入锅中煮开，加生抽、老抽、蚝油和糖调味

7、再次煮开，放入肥牛卷，煮至完全变色

8、放入金针茹和枸杞，搅匀试味，可用生抽调整咸度

9、最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可

食材：米饭、肥牛、海带、洋葱、海苔、鸡蛋、糖、生抽

做法：

1、油锅热后，下洋葱碎炒热

2、加入生抽和之前泡了一晚海带的水，炒至洋葱变软

3、加入肥牛，炒至表面变色，撒一勺糖炒匀

4、待肥牛全熟后盛出，铺在白饭上

5、将鸡蛋打在大汤勺中，水烧开后调小火

6、慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散，煮十分钟

7、将煮好的蛋置于肥牛饭上，撒点海苔碎

8、再配个海带汤，完美

9、戳破蛋，让溏心流到肥牛上，拌着吃吧