准备食材 ：
平菇、面粉、淀粉
鸡蛋、五香粉、食盐
具体步骤 ：
面粉、淀粉、鸡蛋、食盐
一起放入大碗中
加入清水搅拌成比较稠的面糊
放到一边静置几分钟
平菇洗净撕成块
锅中水沸，放入蘑菇焯水
焯过水的平菇挤净水份
加入五香粉、食盐
加入调料后拌匀
让平菇稍稍入味
尽量挤干一点
拌好的平菇
放入调好的面糊中
托上一层薄面糊
油温六成热
逐片放入拖了面糊的平菇
炸至金黄捞出控油
炸好的平菇蘸上酱料即可
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软炸平菇，外壳香酥焦脆，越嚼越香！
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