茄子富含蛋白质和维生素，多吃茄子不仅有益健康，还有降血压的功效。炒茄子吃腻了？来学学更多美味的茄子做法吧！
一：蒜蓉烤茄子
食材：茄子、大蒜、辣椒、食盐、食用油、生姜、鸡精、白糖、生抽
做法：
1、将茄子洗净以后，用刀切成两半
2、将一半茄子背面划开，划成格子状
3、放入烤箱两百度烤八分钟，或是放微波炉烤六分钟取出
4、把大蒜切碎，小葱头切丁，辣椒切碎
5、准备碗，生抽、老抽搅拌均匀后在锅中炒熟备用
6、把拷过的茄子取出在切缝中填入准备好的蒜蓉材料
7、把做好的茄子用锡箔纸包起来，或是放在烤盘上
8、微波炉中再烤六分钟就莪能取出食用了
二：烤茄饼
食材：食盐、茄子、番茄酱、胡椒、食用油、芝士
做法：
1、将茄子洗净以后切片备用
2、在烤盘上铺好茄片，在茄片上刷上食用油，撒上食盐
3、将芝士放入碗中，加适量胡椒调味
4、然后加入番茄酱搅拌均匀，将酱料铺在茄子上
5、微波炉中烤十二分钟左右，就能吃到啦
三：美味茄夹
食材：茄子、面粉、鸡蛋、芝麻、面包糠、食盐
做法：
1、将茄子洗净切片，然后在碗中打入鸡蛋加入食盐搅拌
2、把切片放入鸡蛋液中浸泡
3、将裹过蛋液的茄子片取出现在面粉中裹一次
4、再过上芝麻和面包糠，家里没有面包糠也没关系哦
5、把做好的茄夹放在油锅中炸熟，炸至金黄，出锅食用
四：炸茄丁
食材：茄子、鸡蛋、盐、食用油、面粉、面包糠
做法：
1、将茄子洗净后切成小块
2、鸡蛋打入碗中加入食盐搅拌均匀备用
3、把茄丁放蛋液中浸泡，然后裹上面粉，最后裹上面包糠
4、在油锅中炸熟即可
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