南瓜藤营养丰富，口感软糯，味道甘甜，南瓜藤富含粗纤维、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、矿物质、多种氨基酸等营养物质，南瓜藤中含有的粗纤维和胡萝卜素能促进肠道的蠕动，促进消化，这些是人体新陈代谢必须要有的营养成分。今天为大家分享一道清炒南瓜藤的做法，简单快手，清爽可口，下面将详细的做法分享给大家。
【清炒南瓜藤】
食材：南瓜藤300克、蒜适量、油盐适量、鸡精1勺。
做法：1、将南瓜藤择一下，去掉老掉的部分，留下嫩茎和头部，将上面的外皮撕掉，然后用清水冲洗干净备用。
2、将蒜剥皮，用清水冲洗干净，然后用刀拍一下备用，准备一个炒锅，倒入适量的油，将蒜下入锅中炒制爆香。
3、将处理好的南瓜藤放入锅中快速的翻炒均匀，炒至断生，记得用大火，将南瓜藤的水分逼出来，然后撒入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅食用。
这菜在农村一分钱不花，城里却当宝。南瓜藤是一道很不错的食材，大家遇到一定要尝一下。
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