今天吃什么？我来帮你选！
每天为你搭配“一日三餐”
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
去超市抢购买了一些鲜虾，冰箱太小没地方冻，所以全部剥壳得到一盘子虾仁于是做了经常在饭店吃的虾滑，清汤的儿子嫌没滋味，于是用香辣刺激的水煮方法，非常的好吃，吃的时候省去了剥壳的程序，吃起来更方便
主料：鲜虾15个、青菜1把、豆芽1把
辅料：油适量、盐适量、蛋清半个、淀粉15毫升、小葱10克、生姜5克
干辣椒10克、大蒜10克、花椒10克、郫县豆瓣30毫升、清水适量、料酒15毫升、生抽15毫升、白糖5克
1.鲜虾去头、去壳、去虾线，洗净，只留虾仁。
2.把虾仁剁碎，剁成虾泥。
3.虾肉泥里加入料酒、蛋清、适量的盐、淀粉。
4.顺着一个方向搅拌，搅成虾滑泥。
5.小葱切段、干辣椒剪成段、生姜切丝、大蒜拍扁。
6.锅里倒入适量的油、放入葱白段、大蒜、花椒、姜丝爆出香味。
7.再放入郫县豆瓣翻炒，炒出红油。倒入适量的开水烧开。
8.用勺子挖一勺虾滑泥，放入烧开的汤中，待虾滑稍微定型，搅动一下，再放下一个。
9.所有虾滑滑入锅中，大火烧开。放入白糖、生抽、盐调味。
10.令取一个锅，烧开水，放入青菜焯熟捞出。
11.放入豆芽焯熟捞出。
12.豆芽和青菜放入碗底垫底。
13.连汤倒入虾滑。
14.勺子烧热油至8成热。
15.虾滑上放入干辣椒、葱绿，泼上热油，听见“呲呲”的声音，闻到香味就好了。
冬笋炒肉
相信大家对于冬笋，并不会感到陌生，毕竟是冬季最美味的一种食物，只有在立冬之后，才能吃到口感肥嫩的冬笋，不管清炒，还是搭配不同食材烹饪，最后做出的口感都非常美味，并且含有大量的营养元素，不管在什么地方都深得大家的喜爱。
其实冬笋不光口感美味，而且含有丰富的营养元素，蛋白质、矿物质、多种氨基酸、维生素等等，不光能促进尝到蠕动，还能有助于人体的消化功能，并且冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品。尤其爆炒之后的冬笋，营养成分得以释放，口感和比较美味。
至于炒冬笋的方法，在很多人眼中非常简单，无非就是放进锅中翻炒即可。但是要想炒出的冬笋鲜嫩入味，并不是一件简单的事情，还需要注意一些方法才行，比如在炒冬笋时，要不要焯水？大厨说漏嘴：很多人做错，难怪不入味！
下面小编就把炒冬笋的方法分享给大家。首先准备好所需要的食材：冬笋、大葱、腊肉、生姜、食盐、生抽等。制作方法：1. 先把准备好的冬笋去除表皮，然后清洗干净切成片放入碗中备用。2. 在把腊肉清洗干净，切成片状放入碗中，之后放入蒸锅上蒸熟备用。
3. 往锅中倒入适量的水烧开，然后将冬笋片放入锅中焯水，等焯水后捞出放入冷水中浸泡2-6分钟。4. 起锅热油，放入腊肉片炒香，接着放入生姜和大厨翻炒均匀，然后放入沥干水分的冬笋片，之后放入生抽和食盐翻炒调味上色，等炒熟之后转盘即可。
漏嘴：炒冬笋时，一定要进行焯水，因为冬笋中含有大量的草酸，并且焯水之后放入冷水中浸泡5分钟，很多人做错，难怪不入味！因为这一步，既能保证冬笋的色泽，还能保证冬笋的口感，炒出之后又脆嫩又入味，非常美味！
