大部分的上班族还是得在下班后回家给家人做上一顿美味的晚餐，对于来说，就是越方便越简单还不失营养才好。今天给大家分享一些简单的家常小炒，给你一点儿灵感，让做饭变得有趣起来，喜欢的记得加收藏哦！

【一、木耳炒鸡蛋】

原料：土鸡蛋、泡发的木耳、青椒

做法：

1、 把泡发的木耳去蒂洗净，撕成小块儿；青椒切成块儿；

2、取2个土鸡蛋打入碗中，加入盐、白糖、少量料酒，然后把鸡蛋打散，这样炒出来的鸡蛋会更加蓬松鲜嫩；

3、锅中倒油，油热之后把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋凝固之后分散成小块儿然后铲出备用；

4、锅中留下底油，倒入木耳、青椒均匀翻炒；待木耳青椒快熟时加入盐均匀翻炒，最后加入炒好的鸡蛋翻搅均匀即可出锅。

【二、泡椒蘑菇】

食材：蘑菇、蒜苗、泡椒、泡姜

做法：

1、把蘑菇掰成小朵，用清水冲洗干净，把洗好的蘑菇撕成小块；

2、蒜苗切段、泡椒切段、泡姜切片；

3、锅中倒油，放入泡椒和泡姜炒出红油，倒入蘑菇均匀翻炒 ；

4、加入盐和蚝油炒匀，最后放入蒜苗，炒匀之后即可出锅。

【三、干锅菜花】

食材：五花肉：100克 花菜：400克；葱、姜、蒜、干辣椒

做法：

1、将五花肉洗干净切成薄片，蒜苗切段，姜蒜洗净切片，红椒切成三角形的块儿。

2、取一只小碗加入老抽、生抽、耗油调成料汁备用 。

3、将花菜分成小朵，用淡盐水浸泡半小时，洗净捞出。

4、起锅，倒入少量的油，将五花肉放进锅中，慢慢煸出油，放入干辣椒 和蒜爆香。

5、倒入菜花，等着快熟时，加入调好的料汁，少许盐，翻炒均匀即可出锅。

【四、酸辣藕丁】

食材：莲藕、胡萝卜、泡椒、小葱、白糖

做法：

1、 把莲藕去皮洗净切成小丁，放入清水中漂洗；胡萝卜切丁;泡椒切圈，小葱切段儿；

2、锅中倒油，油热之后倒入藕丁和胡萝卜丁，均匀翻炒1分钟；

3、 然后倒入泡椒和泡椒水快速翻炒；

4、快熟时加入盐、少许白糖和葱段，炒匀之后装盘出锅。

【五、豆角茄子】

食材：长豆角、茄子、干辣椒、大蒜

做法：

1、 茄子洗净切成长条状，放清水中浸泡片刻后捞出备用；

2、 豆角切成和茄子长度相同的小段儿；大蒜切片，干辣椒切段；

3、 锅中稍微多倒一些油，油温7成热后放入茄子炸软，捞出控油；继续放入豆角炸至表面起皱，起锅后在锅中少留底油；

4、 准备料汁，取一小碗加入盐、白糖、生抽、蚝油、少量清水搅拌均匀备用；

5、炒锅中底油加热至五成热时，放入蒜片和干辣椒煸香；接着倒入茄子和豆角快速翻炒,把调好的料汁倒入进去，均匀翻炒之后出锅装盘。

【六、农家小炒肉】

食材：五花肉、青红椒、大蒜、花椒、生姜、料酒、生抽、盐、水淀粉

做法：

1、 将五花肉洗净，切成薄片，装入盘中；

2、 腌肉：给切好的肉片中加入盐、料酒、生抽、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；

3、 将青红椒、生姜、大蒜洗净，青红椒滚刀斜切成小段，姜蒜切片；

4、 开火，锅中倒入适量的油，将腌好的肉片滑入锅中翻炒，接着放入花椒和姜蒜片继续翻炒至肉片微卷；

5、 将肉拨至一边，在另一边放入青红椒，先将青红椒煸炒两分钟断生；将肉片和辣椒混合起来，放入少许盐，翻炒1分钟，即可装盘出锅！

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