炎热的夏季，总是让我们没有多么大的胃口吃饭，所以这个可是很考验老妈的厨艺的时候，哈哈，不过我都会进去给老妈打个下手，毕竟我还是要偷偷的学习几招，看看老妈的厨房秘籍。简单的食材经过了老妈的手里，总是能变成美味的饭菜，今天我就给你们推荐一款特别拿手的啤酒鸭，这个对于不会喝酒的我们来说，也是一个很新鲜的菜品。下面我们一起来看看吧。喜欢的朋友记得点个赞哦。
需要准备的食材：老鸭半只，土豆一个，生姜一块，大蒜三瓣，青红椒各三个。
步骤一：鸭肉洗净剁成块，我只用了半只，留下半只明天做好吃的，土豆切块，青红椒切圈，大蒜，生姜切碎。
步骤二：锅内放清水，鸭肉冷水下锅，放几片生姜，两勺料酒，焯水后捞出冲洗干净，我提前把鸭肉上面的肥油切下来，放入锅内炸出油脂，倒掉油渣，放生姜大蒜爆香，再放入鸭肉翻炒，放一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，半勺郫县豆瓣酱翻炒，再放适量的冰糖，放花椒，香叶，桂皮翻炒。
步骤三：倒入啤酒，没过食材，大火烧开，转小火炖30分钟。汤汁变浓，鸭肉软烂，放盐，放入土豆，再小火炖10分钟。
步骤四：在这一步的时候可以同时放入青红椒翻炒，放胡椒粉鸡精即可岀锅。美味的啤酒鸭做好，这样做出来的啤酒鸭一点也不油腻，特别鲜香入味，喜欢的朋友记得给家人做起来！
甜中带点辣的啤酒鸭超级下饭，不管是中午饭还是晚饭，都可以轻轻松松的搞定几碗米饭，哈哈，要是再搭配一瓶啤酒或者鸡尾酒也是很不错的选择！
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