一、参芪香菇大骨汤
主料：大骨、香菇、枸杞、大枣、党参、黄芪、姜片、大葱
1、把大骨泡去血水备用，香菇洗净后在中间打上十字刀。生姜切片，葱切成小段。
2、大骨头放入烧开的水中，等上面有浮沫时捞出洗净，然后放入砂锅中加入水大火烧开。
3、等水烧开后，加入各种辅料等再次烧开后放入香菇转小火煲3小时左右。
4、待煲好后，加入少许的盐和胡椒粉，再撒上少许的香菜在上面稍微冷却一会即可食用。
二、海带木耳骨头汤
主料：大棒骨头、海带、泡发后的木耳、姜葱、盐
1、将棒骨洗净，从中间剁开（如果家里没有砍骨头的刀，可以在卖骨头的那里帮你剁开），让骨头里面的骨髓露出来，锅中放入足量的清水，并将洗净的棒骨放进去，用中火炖。
2、开锅后用汤勺除去浮在上面的血沫，放入葱、姜。再用小火炖1小时左右。
3、将预先泡发好的木耳择好，洗净用手撕成小块，海带洗净备用。
4、待炖到1小时左右后，骨头中的油已经熬出，把木耳和海带倒入骨头汤中，用小火再炖30分钟左右，最后加入盐等配料调味即可。
三、胡萝卜土豆骨头汤
主料：胡萝卜、土豆、猪棒骨、盐、香油、胡椒粉
1 、将猪棒骨洗净敲断，把胡萝卜、土豆洗净去皮切成块。
2、在高压锅或电饭煲中放入清水、棒骨炖至1小时左右，等骨里的骨质熬出来后再放入胡萝卜、土豆、改用小火炖20分钟左右。
3、待炖好后在出锅前加入盐、香油、胡椒粉等配料即可。
四、花生米炖大骨汤
主料：猪大骨、猪肉、花生米
1、猪骨头放入沸水焯过，等有浮沫出现时再捞出骨头用清水洗净。
2、把花生稍微用水煮下，捞出备用。
3、大骨放入锅中，加入清水一定要没过骨头，大火炖至1小时左右。
4、等骨头炖足时间后，把预先备好的花生倒入锅中，用小火再炖30分钟左右，在出锅时加入盐等配料即可。
【温馨提示】：
1、骨头一定要在凉水的时候放入到锅里，这样才可以把骨头中的血水和杂质全部煮出来。
2、在炖的过程中，如果需要加水一定要及时加水。
3、海带和木耳都有清火排毒的作用，很适合秋季食用。
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