铜锣烧，因为其外皮非常的香软可口，而且做出来的成品也非常的有特色，所以就随着饮食文化的交流传入了我国，现在也成为了我们国家非常常见的小吃之一。铜锣烧其实也就是用面粉和鸡蛋为主要原材料做成的，做出来两块面皮就像铜锣一样合起来的，所以就得此名。现在人们在制作铜锣烧的时候，都会在里面加入红豆沙或者各种口味的馅料，这样成品吃起来就更加的香甜有特色，也可以满足很多人的口味。
现在人们能够买到铜锣烧的地方，大部分都是街边的甜品店，但其实在家里制作也是非常简单的，只要准备好鸡蛋牛奶还有面粉，做出好吃的铜锣烧是根本不在话下的，也没有什么特殊的技术可言。那今天这篇文章我就来给大家介绍一下制作铜锣烧的详细方法，做出来的成品是香香甜甜，不管是大人小孩都非常喜欢吃。如果朋友们喜欢的话，那就跟着下面的步骤学起来吧！
【名称】铜锣烧。
【所需食材】鸡蛋，低筋面粉，细砂糖，蜂蜜，泡打粉，牛奶，红豆沙，玉米油。
【方法及步骤】
1、首先将所有原材料都准备好，然后拿出一个无油无水干净的容器，往里面加入适量的细砂糖，牛奶，蜂蜜，盐和玉米油，加好之后用打蛋器将其充分搅拌均匀。然后再往容器中加入适量的糖，将其充分搅拌均匀之后放在一旁备用。
2、接下来拿出另外一个容器，往里面加入适量的低筋面粉和泡打粉，加好之后将其搅拌均匀，然后放在筛子上过滤一遍，再将过滤好了的混合粉倒入之前装有面糊的容器中。倒好之后继续用打蛋器将其充分搅拌，直至里面没有干粉。处理完成之后，在容器表面盖上一层保鲜膜，然后放在一旁静置半个小时。
3、半个小时过后将保鲜膜拿掉，然后再用打蛋器将其充分搅拌一下。然后再拿出电饼铛，将其稍微预热之后，就用勺子舀一勺面糊放在电饼铛上，然后再慢慢加热，加热到一定程度，面糊表面就会出现许多密集的气泡，而且越来越大还有型。
注意，倒入面糊的时候勺子尽量不要动，这样面糊倒下去之后就会自动摊开，形成一个圆形的饼状。
4、随着温度的升高，就可以闻到面皮的香味，此时就拿出一个小铲子将其轻轻一铲，面皮就下来了，然后将其放在一旁备用。接下来就按照这种方法制作出需要的面皮。
5、面皮制作好了之后，在没有被烤的那一面抹上适量的红豆沙，再将两张面皮粘在一起都可以了，这样好吃香软的铜锣烧也就做好了。
【温馨提示】
1、后期在摊每一张面饼之前，尽量准备一块干净湿巾，然后在电饼铛表面擦一下，让其降一下温，不然电饼铛的温度太高，面糊刚放下去就会糊，这样制作就不成功了。
2、鸡蛋的量可以根据个人的口味添加。如果鸡蛋多，面糊就会稀，做出来的面饼就会很薄；如果鸡蛋少，面皮就会浓稠，做出来的饼就会厚。
在制作铜锣烧的时候，不仅是原材料的选择需要注意，制作时的步骤也是要好好掌控的，就比如煎制的时候是不需要放油的，而且最好要是用平底不粘锅，如果锅不是平底而且还有点粘的话，那做出好看而且好吃的铜锣烧基本上是不可能的。在这些客观因素上，朋友们一定要多加注意，不然因为这些影响到了铜锣烧的制作，那前面的付出可就功亏一篑了。
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