花雕醉鸡

做法：

1、鸡腿剔除腿骨，撒盐倒少许料酒，涂抹均匀后，腌制半小时；

2、卷一个紧实的卷，用锡箔纸包裹紧，拧上两头，上锅蒸30分钟；

3、蒸的时候做汁，3克当归、枸杞30粒，用400ml水煮10分钟；

4、倒入容器中放入蒸好的鸡腿卷；

5、再倒入200ml花雕酒，浸泡6个小时以上，切片即可开食。

尖椒鸡

做法：

1.鸡洗净，先切条，再用刀切成小块，尽量剁细。把干淀粉、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中，抓匀，腌制10分钟 。

2.青辣椒洗净后，切成圈，辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以。生姜大蒜切末

3.油锅烧热，将姜蒜末倒入锅中炒出香味。

4.倒入青辣椒圈，炒出辣味后捞出备用。

5.另起油锅，下入鸡丁，大火煸炒，直到鸡块表面的油脂析出，肉块焦黄紧致。

6.将炒好的青椒圈倒进去，加盐调味，炒匀即可出锅。

粉蒸鸡腿肉

材料：鸡腿 7个（不到500g）、土豆1个、袋装米粉调料 1袋

做法：

1、把鸡腿从骨头上剔下来切小块，这样比较容易入味。鸡肉放在一个容器里，骨头不要扔。

2、把袋装米粉调料里的酱料包和米粉包倒入容器里加少许水拌匀。

3、腌制鸡肉的过程中切土豆，片不要切得太小，但是要薄一点。

4、找一个大盘子把土豆片铺在盘子里垫底，上面放上腌好的鸡腿肉。

5、上锅蒸！

6、蒸好出锅撒葱花

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