包子的种类发展至今已经非常之多，比较有名气的有天津的狗不理包子，无锡的小笼包，广东一代的叉烧包和奶黄包，当然也少不了我们老百姓非常熟悉的肉包子和香菇菜包了；
为了满足食客们挑剔的味蕾，不同的地方调馅的方式和做法也都各具特色，今天就来跟大家分享猪肉包子最简单美味的家常做法；
材料：500克面粉，5克酵母，5克白糖，200ML温水，500克前腿猪肉，盐，糖，鸡精，生抽，老抽，蚝油，生粉，小葱，生姜，花椒，料酒，五香粉
制作方法：
第一步：在200ml温水中加入5克酵母和适量白糖搅匀备用；500克面粉中少量多次的倒入调好的200ml酵母水，搅拌成面絮状，下手揉成一个光滑的面团发酵至两倍大；
第二步：把葱，姜，花椒放入碗中，加入120ml清水泡好备用；
第三步：剁好的肉馅中放入适量的鸡粉，盐和糖，老抽，生抽，料酒，蚝油，五香粉和生粉。做肉馅记得买前腿猪肉，三分肥七分瘦，吃起来口感才好。用筷子朝一个方向把肉馅拌匀，这个步骤用手也是可以的；
第四步：把提前泡好的120ml葱姜花椒水，分成三次加入搅匀的肉馅中，每次搅拌成肉馅没有水的状态再重复加一次水。搅拌好的肉馅记得要放入冰箱冷藏两个小时；
第五步：把醒发好的面团放在案板上揉搓排气，再揉成长条状，分成大小相等的面剂；用手掌把面剂揉成圆形 ，用擀面杖把面剂擀成中间厚边缘薄的面块备用；
第六步：把冷藏好的肉馅拿出来，加入一把葱末拌匀，把肉包子包好；
第七步：把包好的肉包子上笼，继续醒发20分钟之后开火，水开中火蒸15分钟关火，再焖上三分钟，美味的肉包子就算大功告成了！
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