鸭肠是很多吃货们心心念念的美味，味道鲜美有嚼劲，涮火锅是最通常的吃法，鸭脖店里辣辣的鸭肠也让人欲罢不能。然鹅，你可知道鸭肠还有一种吃法，好吃到灰起来…
这样被放在铁板上烤的鸭肠你一定要尝尝，真是一种别样的美（yao）味（yan）佳（jian）肴（huo），既保留了鸭肠的鲜美风味，又带有香辣孜然烤制的重口，西北人最爱的味道。
烤鸭肠做法
主料：鸭肠
配料：五香粉，盐，糖，蜂蜜，葱姜，八角两粒
制法：
1．将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。
2．鸭肠洗净，晾干水，在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。
3．将鸭肠的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。晾干。
4．烤箱加温到200度，放入晾干的鸭肠。正面烤19分钟，背面10分钟。就可以吃了。味道和外面烧腊铺卖的一样。
铁板烤鸭肠做法
材料：鸭肠10根.做法：
1. 鸭肠洗净焯水备用；
2. 锅内放入适量的清水，放入鸭肠，加入生姜片5片、八角二只、适量的桂皮，葱断三根， 干辣椒10只，大火炖煮；
3. 加入适量的酱油、白糖、黄酒煮烂，收干加入适味精即可。