-日本豆腐-
日本豆腐 3-4条
洋葱 小半个
红辣椒 半个
香菇 1个
大蒜 4瓣
葱 2根
淀粉 适量
其它
生抽 1汤勺
啤酒 2汤勺
蚝油 半汤勺
白糖 小半勺
白胡椒粉 1小勺
盐 适量
日本豆腐.连包装.中间切开.
然后把豆腐从包装袋里挤出来；
一条切成6块，依次全部切好；
把豆腐放淀粉碗里.均匀裹上一层粉；
锅里放油.油要多一些.豆腐一次少放一点；
炸至金黄色捞出；
调料准备好；
锅里放一点底油；
放入大蒜爆香..！
放入洋葱、香菇、辣椒翻炒出香味。
放入日本豆腐，翻炒均匀。
倒入调料汁快速搅拌。
把之前裹豆腐没用完的粉，
加一些水，淋入锅中。
勾芡好了后、撒葱花。
-香嫩煎豆腐-
豆腐 一大块
葱 一根
酱油 三勺
蚝油 一勺
白砂糖 半勺
油 适量
先把豆腐洗净，水沥干。
然后把豆腐切成小块儿；
往锅里倒入适量的油；
这是煎豆腐，所以油不用放太多的；
等油热时，把火调成小火，轻轻的放入豆腐；
放豆腐时不要怕，不会溅油。
放好后调成中火，
煎至从侧面可以看得出底面金黄
就可以翻面啦；
全部翻过来后，
再把火调成中火煎至另一面金黄；
煎的差不多的时候就开始放酱料；
加入一勺蚝油、三勺酱油、半勺白砂糖、
差不多三分之一碗的清水。
汁儿收的差不多了，
颜色变得比较深了就可以出锅了；
装盘。
-豆腐羹-
内脂豆腐 一盒
鸡蛋 一个
香葱或香菜 两根
火腿 一根
瘦肉 一小块
生粉 小半碗
材料准备好；
肉切成肉末，火腿切成丁，
香葱切末备用；
鸡蛋打散备用，尽量打散一点，
后面容易搅蛋花；
生粉加入清水搅拌均匀备用
锅内放少量油，放入肉末煸干爆香，
然后倒入清水煮开，继续煮五分钟；
五分钟后加入火腿和豆腐稍微焖一会
接着均匀的倒入之前兑好的水淀粉，
边倒边搅拌，
等煮开走浓稠度时，
均匀的倒入打散的蛋液，
搅拌的时候顺时针搅拌
临出锅之前加入盐调味，
撒上葱花或者香菜，
喜欢刺激口味的可以稍微撒些胡椒粉，
好了就可以出锅啦！
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