今天给大家分享一下葱花饼的做法,葱香四溢,用料简单,吃起来层次分明!【葱花饼】 原材料:面粉、葱、食盐。
制作方法:1、碗中放入300克面粉,分多次倒入200克的温开水(水的温度要有些烫手,但不要用开水,这样做出来的饼会比较粘),边倒边搅拌,将面粉搅成絮状。
2、将搅好的面絮用手揉成面团。
3、面板三上干面粉,把面团放在面板上揉至均匀光滑,揉匀后盖上保鲜膜静置松弛,饧发20分钟左右。
4、面团饧发的过程中,我们来切一些葱花放入碗中备用。
5、面团饧发好后在面板和擀面杖上刷一层油,放置杆面的时候会粘黏,把面擀开,尽量擀的薄一些。
6、擀开以后用刷子刷一层油,再均匀的撒上盐,最后撒满葱花,葱要多一些味道才足。
7、然后顺着一侧把饼皮慢慢卷起,卷的时候不要卷太紧。
8、卷好以后把它分成若干个小剂子,取一个剂子口两边捏住,用双手拧一下在面板上按扁,在用擀面杖把它擀匀成饼坯,擀的时候不要太用力,否则皮容易破。
9、电饼铛中热油,油热时将饼坯放入,用中大火烙饼,煎到两面金黄熟就可以出锅了。
层次分明的葱花饼就完成了,简单又好吃,快回家试着做做吧!
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