配料表
| 青椒 | 6根 |
| 油 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 2克 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 醋 | 2汤匙 |
| 豆豉 | 适量 |
详细步骤
将尖椒洗净，切掉蒂部，可以用小勺挖掉籽
如果尖椒比较长，可以对半切开。如果比较小，可以在表面轻轻划一些小口，这样比较入味。
生姜切成丝状。将生抽、香醋、糖和盐在碗中调成味汁。
平底锅中放入油，中小火加至四五成熟。将擦干水分的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒，是尖椒每面都能均匀煎成虎皮，盛出待用。
热锅凉油，放入姜丝煸香
倒入调好的汁，翻炒加热至沸腾
把煎好的青椒倒入锅中，翻均入味。待汤汁浓稠时可以出锅。喜欢酱汁更浓稠可以勾些许水淀粉。
装盘想用吧！
完成图
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