简单安全无添加的自制剁椒，做饭时加点它吃的不得了！

红尖椒2000克

子姜1250克、蒜750克

粗盐600克、白酒150克

面粉1大勺、小苏打少许

1.准备好原材料

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2.小红尖椒用剪刀剪去蒂

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3.加入少许食用小苏打和一大勺面粉，加入水，用手充分混合后冲洗，然后用凉白开洗几次，充分透去生水，仔姜清洗干净后也用凉白开充分透去生水

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4.大蒜瓣不用洗，去皮，保持干净卫生

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5.用料理机将大蒜瓣绞碎

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6.小红尖椒和仔姜也用料理机绞碎

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7.将绞碎的大蒜、小红尖椒、仔姜，混合，加入腌制盐

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8.加入白酒充分拌匀

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9.装入到坛子里

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10.盖上坛子盖子，坛沿里倒入纯净水，密封，放在阴凉干燥处

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11.等到20天后食用最好，这时候味道充分入味

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