地瓜球
圆鼓鼓，外面是酥脆外皮，里面却是软Q滴地瓜球，咬下去会发出卡兹卡兹滴声音，让人吃了还会想要多吃几粒哦！
主料，地瓜200克
辅料，地瓜粉200克，糖分5勺
做法：
1.地瓜去皮切薄片放蒸锅中蒸熟拿出待凉。
2.蒸熟的地瓜用叉子压成泥加适量的糖粉用手混合拌匀。（糖不要放太多，自己要的甜度就行了，以上滴供参考，具体放多少我自己也忘了）。
3.先放下一半的地瓜粉揉匀后，再慢慢一点，一点地加入其余的粉揉成软硬度如自己的耳垂般就行了。（地瓜粉不需一定要用完滴哦！）
4.揉好的面团。
5.搓成条状，再切适量大小的小段。
6.把它们像搓汤圆般搓成球状。全部搓好放盘备用。
7.中小火，油温一点热（插进筷子旁边没有小泡泡，手放离油面上只有一点点的热气传上来）把地瓜球沿着锅边轻轻放下滑进油中。以免沾锅底，只需把锅子轻轻摇动即可。待它表面有点变色，才用铲子小心翻动它。
8.待地瓜球浮起油面，用铲子把它压扁下，它会立刻自动鼓起回圆形就代表里面已有空气。每一粒都要铲子按压它几次让它更膨胀才会行成中空而外面酥脆，里面软Q的感觉。
9.炸至外皮酥脆呈金黄色时（需要5至10分钟这样）开大火，把油份逼出后捞起。
微波炉烤地瓜
材料：红蜜薯
做法：
1、地瓜请、清洗干净后不用控干水分。
2、用保鲜膜包裹严实。
3、将包好的地瓜放入微波炉中。
4、用高火烘烤5分钟，将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤5分钟即可。
丝丝甜蜜，拔丝红薯
材料：红薯一个，绵白糖40克左右，水适量，白芝麻少许，油适量
做法：
1、把红薯洗净去皮切成块。
2、下入6-7成热油锅用中火炸制。
3、炸至颜色金黄盛出备用。
4、倒出锅里的油，放入白糖和水转小火熬。
5、熬制过程中会出许多泡泡，水分越来越少，糖汁越来越浓。
6、一直熬至糖汁颜色变为浅浅的褐色。
7、马上倒入红薯和芝麻，关火，快速翻两下即可出锅装盘。
8、用筷子逐个儿夹起就可以挑出糖丝来啦。沾一下冷开水再吃，外皮更是又香又脆呢。
卡兹卡兹，地瓜球
材料：地瓜200克，地瓜粉200克，糖粉适量
做法：
1、地瓜去皮切薄片放蒸锅中蒸熟拿出待凉。
2、蒸熟的地瓜用叉子压成泥加适量的糖粉用手混合拌匀。
3、放下地瓜粉揉均匀变成团。
4、揉好的面团，甜度不够的话可再加少许的糖粉至自己满意的甜度。
5、搓成条状，再切成段。
6、把它们像搓汤圆般搓成球状。全部搓好放盘备用。
7、中小火，油温一点热，把地瓜球沿着锅边轻轻放下滑进油中。待它表面有点变色，才用铲子小心翻动它。
8、待地瓜球浮起油面，用铲子把它压扁下，它会立刻自动鼓起回圆形就代表里面已有空气，但还没熟。
9、炸至外皮酥脆呈金黄色时（需要5至10分钟这样）开大火，把油份逼出后捞起。
10、把炸好的地瓜球控干油份。
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