我们在日常中常吃蔬菜,多吃蔬菜对身体好,能补充蛋白质和维生素,那小伙伴们,你们知道什么蔬菜是最有营养的吗?
答案就是西兰花,西兰花中含有的维生素c很高,在同类型蔬菜中营养可以说是最高的,
但是吃西兰花有一个弊端,那就是西兰花里面的虫子太多了,一不注意没准我们就把虫子吃进去了,
今天给大家分享一下怎么能做出美味又营养的西兰花,
小编觉得,最能体现西兰花美味的制作方法就是清炒了,所以今天我们炒西兰花。
清炒西兰花
首先我们要把西兰花洗干净切成小段,一般到这个时候大家都是要把西兰花拿去焯水,其实这样的方法是错误的,炒西兰花,万万不能直接焯水,
直接焯水没准里面就藏有我们注意不到的虫子,可能就直接吃到肚子里了,
所以我们要多加1步,就是要用盐水浸泡西兰花,不需要太长的时间,十分钟左右就好了,用盐水浸泡有杀菌的作用,
可以让西兰花在炒制的时候变得更加的翠绿,香脆,吃起来没虫。
泡好西兰花后,要仔细的冲洗两遍,这个时候我们就可以把西兰花焯水了,
为了防止西兰花变色,我们要在往里面滴入两滴的橄榄油,焯好后捞出来备用。
接下来我们就可以炒西兰花了,喜欢吃重口味一点的可以用蒜末爆锅,要是不喜欢也可以不用,
直接放入西兰花炒制,在加入盐,白糖,生抽,耗油,炒熟即可。
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