古法冬瓜茶
图文 |蓝胖子不素胖纸
冬瓜600g红糖200g
1. 将冬瓜外皮用海绵清洗干净。
2. 连皮带籽切成小块。
3. 将冬瓜块放入九阳奶锅中，红糖敲碎之后撒上去，并拌匀。
4. 盖上盖子，腌制2个小时，期间多次搅拌。
5. 等到冬瓜出水，红糖稍微融化即腌制好。
6. 大火烧开之后转小火煮1个小时。
7. 刚烧开不久，表面会有这些泡沫，记得要舀掉哦。
8. 一直煮到冬瓜变得透明，颜色变深，糖浆比较浓稠状态即可。
9. 熬好的冬瓜茶用筛网过滤一下，记得用勺子尽力地压压冬瓜肉，尽量把每一滴糖浆都挤出来。
10. 过滤好的冬瓜茶冰箱冷藏保存，喝的时候加入温水或者冰水稀释到你喜欢的甜度即可。
小窍门：
1、冬瓜的皮和籽不要去掉，一起熬制。
2、熬冬瓜茶期间，不要加水，所以一定要小火熬煮。
3、做好的冬瓜茶冰箱冷藏可以保存1个星期左右。
4、请使用不沾奶锅来熬煮。
5、红糖的量不要再增加，否则就是在喝红糖水而已。
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