立秋时节后，这个菜就算再贵也要让孩子多吃，能增强免疫力！

立秋后，“排骨蒸豆腐”要多做给孩子吃，提高免疫力，增强钙吸收。用豆腐跟排骨一起加佐料清蒸，排骨吸收豆腐的清香味，而豆腐所吸收的是肉香味，口感嫩滑浓香，两者组合，美味可口。营养翻倍。不要错过的一道美味家常菜。

蒸菜即保持住了原味，又保证了营养，主要还简单省事。特别适合懒人做的懒人菜。鲜香的排骨再配上嫩滑的豆腐，营养美味。清淡的豆腐，咸香的排骨，一浓一淡，绝佳搭配。

主料：排骨200g、豆腐3块

辅料：葱适量、姜适量、油适量、盐适量、酱油适量

1.先准备好所有需要的食材和配料；

2.先把排骨洗净；

3.然后把姜洗净切片，葱洗净切碎，葱白切段；

4.接着把洗好的排骨，放入锅中，加入适量的清水，加入姜片和葱段焯水，大火煮开后，再煮两分钟左右即可；

5.趁排骨焯水的时间，把豆腐洗净切厚片（也可切薄一点）摆盘；

6.排骨焯水后，捞出用水冲洗干净控干水分；

7.接着热油锅，放入姜片爆香；

8.然后再放入排骨翻炒片刻；

9.接着倒入酱油翻炒均匀至微焦；

10.接着把炒好的排骨倒入豆腐上面，放入蒸锅，大火烧开至冒气后，盖上盖子隔水蒸二十分钟便可；

11.蒸好后放入葱花即可出锅食用。