鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，在加入了肉末，营养更加丰富，家里的小朋友特别喜欢吃，你也试一下，做给家人吃。
肉末卧鸡蛋
食材
鸡蛋6个、猪肉150克、植物油1汤匙、
盐2克、小葱1棵、姜1片、
胡椒粉少许、生抽酱油2汤匙、
料酒1/2汤匙。
做法
1、准备好所需食材，小葱和猪肉洗干净；
2、把猪肉切成肉末在加入一半的葱花，一个鸡蛋的鸡蛋清，再加入姜末，料酒，少许盐，搅拌均匀，加点料酒可以去除猪肉的腥味；
3、把盘子内刷上一层油，把调好猪肉末，放在盘内，用小勺压平，压成肉饼，盘子内刷上油，鸡蛋就不会沾在盘子上，容易刷；
4、将鸡蛋磕入盘内；
5、蒸锅加水烧开，将盘子放在蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸10分钟，关火，再焖5分钟；
6、到时间后，将盘子取出，淋入生抽，撒上剩下的葱花即可。
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