一放暑假家里的孩子就都开始疯玩了，我家孩子就是三天两头的喊朋友去打篮球，打篮球对长个儿有很大的帮助，他现在14岁已经一米八了。运动量上去了在营养方面也不能马虎，得及时给他补充钙质和营养，我儿子就爱吃排骨，隔三岔五就得让我给他做，不过排骨确实也是很好的补钙食品。它含有大量蛋白质、维生素、磷酸钙、骨胶原，可以为人体提供充足且优质的钙质，促进孩子骨骼发育，比牛奶钙片都强。今天教大家的这道排骨烩饭简单又美味，省时又省力，轻轻松松就可以得到一锅饭菜。腌好味的排骨经过翻炒，再与米饭一起熬煮。出锅后米饭的香甜夹带着排骨的鲜香，让家人都食欲大增！
排骨烩饭
配料：
排骨 500克、大米 200克、红萝卜 半根、桂皮 适量、八角 适量、香叶 适量、小葱 适量、姜蒜 适量、花生油 适量、蚝油 适量、生抽 适量、五香粉 适量
烹饪步骤：
1.所有食材准备好待备用。
2.胡萝卜洗净去皮后切成小方粒。
3.排骨洗净后冷水下锅煮开，煮至浮沫出现后捞出再用清水冲洗干净。
4.姜蒜切成碎。
5.热油起锅，放入桂皮、香叶、八角炒出香味。
6.再放入姜蒜翻炒片刻。
7.放入准备好的胡萝卜和排骨翻炒。
8.往锅中加入适量的生抽和蚝油。
9.再加入盐和五香粉翻炒均匀至入味。整个炒排骨用中火。
10.盛出炒好的排骨出锅。
11.淘米下锅，200g的米饭放入300g水。
12.把炒好的排骨放入到饭锅中，开启煮饭功能。
烹饪小贴士：
1、排骨用清水冲洗后浸泡半小时，开水煮三分钟去血水捞出，再用开水煮十分钟，这样做出来的排骨没有腥味儿。2、焖饭时先不要加入清水，可以把烧煮好的一锅排骨连汤一起倒进去，搅拌均匀，煮饭的时候水量要比平时稍许少一点，煮出来的饭才不会太烂，更香。3、买排骨时最好要选用嫩一点瘦一点的精排，这样可以大大缩短炖排骨的时间，吃了也不担心发胖。4、放入材料搅拌均匀后启动电饭煲正常煮饭，时间到后别着急开盖，多焖一会。
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