说到西瓜，相信大家都不陌生，它是夏季最常见的水果之一。不过，日常吃西瓜，大家都是吃掉红瓤的部分，将西瓜皮弃之。其实，殊不知，西瓜皮也是一种美味又营养的食材，它的食疗功效丝毫不比其他蔬菜差。今天为大家分享一道凉拌西瓜皮，清凉爽口美味异常！
烹饪方法：
1、准备一个西瓜，将红瓤的部分去掉，然后留下青皮的部分。
2、将西瓜皮去掉之后，切成大小合适的块，尽量不要切太小，否则口感不够爽脆。
3、在西瓜皮当中放入少许盐，搅拌均匀之后，腌制10分钟左右。
4、腌制完成之后，去掉西瓜皮中的水分，然后放入一些生抽、芝麻油、香醋、辣椒油和白糖，搅拌均匀之后，撒上少许香葱，即可享用。
相信在看了上面的介绍之后，大家对于这道美味的西瓜皮做法已经非常了解。其实，西瓜皮的营养是非常丰富的，还可以治疗和预防疾病，以后可千万不要在随意将它扔掉了
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