在近两年，一些网络小视频平台是非常火爆的。在一两年前，曾经有一个食材真的可以说是火爆全网，这个食材就是八爪鱼。当时在短视频上，这种吃了爆墨汁的八爪鱼的视频真的是成了一种潮流，一时间，八爪鱼的价格也是越来越高。今天小编专门到海鲜批发市场里，买了这个心心念念了食材。
小八爪鱼其实就是小章鱼，很多人看着章鱼张牙舞爪的样子，其实心里就开始发怵，但是事实上，小八爪鱼的口感Q弹，和鱿鱼的口感差不多，营养成分也是非常的相似。小八爪鱼含有非常丰富的氨基酸，而且适合我们身体的氨基酸种类非常多，吃小八爪鱼可以给我们的身体补充氨基酸，提高我们身体免疫力，是非常健康的美食。
小八爪鱼很多人可以用来生吃，但是小编是不敢的，于是把小八爪鱼买回来后，小编也是像做鱿鱼一样去处理，下面小编就来把这个制作过程分享给大家，大家一起来看看吧！
主料：小八爪鱼；
辅料：洋葱、小葱、蒜头、食盐、味精、食用油；
制作过程：
1、把小八爪鱼中的墨汁挤掉，清洗干净，有洋葱切成丝，小葱切成小段，蒜头用菜刀拍碎了备用；
2、在锅中加入适量的食用油，等到油温升高到五成左右的时候，把蒜头放到锅中煸炒出香味；
3、把清洗干净的小八爪鱼放到锅中翻炒，等到八爪鱼的触脚基本定型了之后，把洋葱放到锅中翻炒，加入适量的清水盖上锅盖焖煮一会；
4、焖煮到八爪鱼都熟了之后，把小葱放到锅中，加入适量的食盐和味精调味提鲜，翻炒均匀后解渴出锅装盘食用。
好啦，到这里这道家常的炒八爪鱼就做好了，非常的简单。
温馨提示：小八爪鱼作为海鲜，性子是比较寒的，所以一些肠胃消化比较差的朋友是不宜食用的，孕妇也是不能吃的哦！
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