南瓜营养非常丰富，含有的果胶能推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，含有的钴是合成胰腺素必需的物质。
下面为大家分享一道“南瓜豆沙包”的家常做法，早餐来一份南瓜豆沙包，搭配一碗豆浆和小菜，营养全面充分，为一天的工作提供充足能量的同时，保证血糖平稳。
【南瓜豆沙包】
1.我们先把南瓜切成小块，切好以后，开大火上锅蒸，为了节省蒸制时间，南瓜块不要太大，水开以后计时10分钟。
10分钟以后，南瓜已经软烂，把南瓜取出放在盆中，加入白糖10克，增加南瓜的甜度，用勺子把南瓜按压成南瓜泥，等南瓜凉一凉以后，加入酵母3克搅拌均匀。
2.把南瓜泥倒入一个稍微大一点的盆中，加入面粉和成面团，面粉的量和南瓜比例是1：1，揉的盆光面光手上也要光，这样南瓜面就和好了，和好以后用锅盖盖住，在温暖的地方发酵1个小时。
3.这个时间我们把豆沙在克秤上面秤一下，每个豆沙都团成15克左右的圆球，用手把所有的豆沙团好。
4.1个小时以后南瓜面团已经发酵好了，用手扒开南瓜面团看一下，南瓜面团里面全是小孔证明面团已经发酵好了。
5.在案板上撒上一点面粉，把南瓜面团取出放在案板上，揉搓排一下面团里面的空气把面团揉光滑，搓成粗点的面剂子再切成一个一个均等的面坯，拿起一个面坯揉成一个圆面，把所有的面团全部搓揉好。
撒上一点面粉用擀面杖擀开，擀成一个圆形的面皮，面皮要擀的稍微厚一点，擀好以后先放在一边。
6.接下来我们像包包子那样把豆沙馅包起来，包好以后用手团一团，团成一个圆包形，全部包好团好以后两个豆沙包之间留一点空隙，用保鲜膜盖上再次发酵几分钟。
7.10分钟以后，我们取出电蒸锅，在篦子上面放上一块湿纱布，锅热以后把豆沙包放入锅内，放的时候豆沙包之间也要留一定的空隙，豆沙包在受热的过程会膨胀变大，中火蒸15分钟左右豆沙包就熟了。
8.这个时候不要急着掀开锅盖，停火2分钟左右，就可以掀开锅盖把豆沙包取出放在盘中。
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