五彩缤纷
材料：
干香菇6片、冬笋1支、红萝卜半支、
豌豆片、百果少量、姜片。
调味料：
素蚝油、盐、糖、昆布粉、香油 少许。
做法：
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干香菇泡软挤干水分，两面切十字花，沾太白粉入油锅炸3~5分钟起锅，卷起用牙签固定。
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冬笋、红萝卜去皮洗净，切片押花过油，豌豆片洗净去老筋。
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油锅爆香姜片，放入所有材料及调味料，加入一小碗水翻炒数分钟，入味后起锅盛盘。
茼蒿炖冻豆腐
材料：
茼蒿，冻豆腐，素蠔油，姜，盐，香菇调味料
做法：
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茼蒿洗净切段，姜切丝，放到开水里焯一下
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锅中放底油，下姜丝炒
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放入一碗水，放入冻豆腐
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放入茼蒿炖煮熟透
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调入盐和香菇调味料即可
清蒸素丸子
材料：
油菜，胡萝卜，姜末，盐，花椒水，生抽，素蠔油，香菇调味料，干淀粉，香油
做法：
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素丸子放入盘子中至蒸锅蒸8-10分钟左右。
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在等待的时候把油菜洗净，并把底部打十字刀。
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锅内水开放一滴油和少许把油菜焯水然后过水。
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油菜去掉多余的水分，把胡萝卜切成短丝，放入油菜切的刀口中。
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丸子蒸熟后起锅。
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把多余的水空出到锅里，加点素高汤，烧开调一点盐和香菇调味料，然后勾少许薄芡。
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把丸子摆放在油菜中间，淋上芡汁即可。
豌豆蘑菇炒冬笋
材料：
冬笋一个，蘑菇七个，豌豆100克，盐适量，竹盐果香菇调味料适量
做法：
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冬笋去壳，洗净切片，蘑菇切片
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锅内加水，放入少许盐，几滴油
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水开了放入豌豆煮三分钟
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三分钟后加入切好的蘑菇片，稍煮捞出
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锅内再重新烧开水，加入少许盐，几滴油，放入切好的笋片，煮三分钟
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煮好的笋片漏勺捞出来
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锅内放油烧热，下笋片翻炒，加入豌豆蘑菇翻炒
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入盐，香菇调味料调味后加入少许水淀粉勾薄芡翻炒均匀即可
萝卜干炒四季豆
材料：
四季豆，尖椒，萝卜干，油，花椒20粒，生抽，白糖，食盐，香菇调味料，小米椒1个
做法：
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四季豆摘去豆筋，洗净后，切成小段
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尖椒洗净，切段，麻辣萝卜干备好，这是这道菜的灵魂
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锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；转小火，将花椒放进锅里炒香
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放入麻辣萝卜干，大火快速炒香，放入四季豆，继续大火翻炒
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四季豆快炒熟时，放入尖椒，快速翻炒5秒，调入适量生抽
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少许白糖，继续翻炒，调入适量盐，香菇调味料
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关火，翻炒均匀，出锅，用小米辣装饰下
双椒香干
材料：
豆干，青椒，红椒，姜、盐、香菇调味料、老抽、香醋、芝麻油适量
做法：
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豆干清洗一下，沥干水分，切成薄片
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生姜切成末，青红辣椒去籽，洗净切丝
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炒锅上火，倒入适量的油，油热后先加入姜末煸炒，放入豆干翻炒片刻
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加入适量的老抽翻炒均匀，盛出备用
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锅中再加一丢丢油，放入青红辣椒煸炒片刻至辣椒断生
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将豆干回锅和辣椒翻炒均匀，调入适量的盐和香菇调味料翻炒
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出锅前加一点点香醋，淋上适量的芝麻油，翻炒均匀即可
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