適合冬天吃的美食，趕緊收藏

京都排骨

原料：500g肋排（切块），4根葱（切段），2片生姜，2根大蒜，适量食盐，3大汤匙食用油，少许芝麻，2汤匙番茄酱，1汤匙生抽，1/2茶匙的辣椒酱(可选)，1汤匙料酒，1茶匙淀粉(任何类型)

1. 肋排洗净切块，在开水中焯一下去掉血水。将焯过的排骨用清水洗干净，再烧一锅开水，放入排骨和葱段、姜片和大蒜段一起煮15分钟。

2. 在一个小碗中放入适量食盐，2汤匙番茄酱，1汤匙生抽，1/2茶匙的辣椒酱(可选)，1汤匙料酒和淀粉调成酱汁。锅中倒入食用油烧热，加入蒜片爆香，再加入排骨爆炒。

3. 待排骨的外皮变色后倒入调好的酱汁继续炒制，酱汁快干时关火装盘。

宫保鸡丁

原料：500g鸡肉（切块），1茶匙生姜，适量盐和胡椒，1/4杯花生，1/2杯青椒（切块），1/2杯红椒（切块），1/4杯大葱，1汤匙酱油，2茶匙醋，2汤匙辣椒酱，1汤匙番茄酱，2茶匙芝麻油，植物油适量

4. 鸡肉洗净切块，加入适量盐、胡椒粉和姜末腌20分钟。

2. 锅中倒入适量植物油烧热，放入腌制好的鸡肉，炒至鸡肉变色。

3. 将1汤匙酱油，2茶匙醋，2汤匙辣椒酱，1汤匙番茄酱，2茶匙芝麻油混合在一起调成酱汁。青椒、红椒和大葱切好备用。

4. 在锅中加入酱汁和青椒、红椒、大葱继续炒制，鸡肉熟透且入味后加入花生，出锅即可食用。

茄子烧肉

原料：200g猪肉片，2勺玉米淀粉,800g茄子，适量菜油，2汤勺姜末，4瓣大蒜末，2根葱，1茶匙糖，1茶匙陈醋，1茶匙老抽，4茶匙生抽

1. 猪肉切片，在外面裹一层玉米淀粉，茄子切条，同样裹上一层玉米淀粉。

2. 油锅加热，将裹着玉米淀粉的茄子放入锅中炸制2分钟。

3. 炸好后将多余的菜油倒出，仅剩下一汤勺左右，在锅中加入葱末和姜末爆香，再加入猪肉炒熟。

4. 猪肉熟后倒入炸过的茄子，再加入糖、醋、老抽、生抽和半杯水。汤汁要干时撒上葱花盛出。

版权归原作者所有，本文仅作分享交流。