一:鲜虾豆腐汤 食材:鲜虾、豆腐、料酒、生抽、生姜、小葱、香菜 步骤: 1、先拿鲜虾取虾头,锅内放入少许油 2、小火,放入虾头慢慢翻炒 3、炒出鲜香的虾油后,向锅内倒入清水 4、水沸腾后,加入剩下的鲜虾,放入少许姜丝 5、加入料酒、生抽,然后放入豆腐块,大火煮8分钟即可关火 6、根据个人口味撒上少许香菜或葱花即可。 二:干贝冬瓜汤 食材:冬瓜、干贝、胡椒粉、小葱、盐、香油 步骤: 1、干贝提前用水泡发后备用 2、冬瓜洗净后去皮切成小块 3、锅内烧水,放入泡发好的干贝 4、当汤微微泛白时,放入冬瓜,然后加入盐、胡椒粉 5、出锅前点两滴香油,撒上少许小葱花即可 三:泡菜豆腐汤 食材:辣白菜、大蒜、大葱、金针菇、嫩豆腐、韩式辣椒酱 步骤: 1、大蒜切片,嫩豆腐切成块,大葱切段备用 2、锅内倒入少许油,放入蒜片炒出香味 3、放入一勺韩式辣椒酱翻炒,加入清水 4、放入辣白菜,放入嫩豆腐块、金针菇 5、煮沸后,加入少许大葱段,再煮3分钟即可 四:番茄肥牛汤 食材:西红柿、肥牛卷、生姜、金针菇、料酒、生抽、盐 步骤: 1、西红柿切成小块,生姜切丝 2、肥牛解冻后,放入少许料酒拌一下 3、锅内放入少许油,加入姜丝炒出香味 4、然后放入西红柿块,炒至番茄变软烂出汁 5、然后倒入清水,放入金针菇和肥牛卷 6、加入生抽、盐,搅拌均匀,煮7分钟即可关火 五:花蛤萝卜丝汤 食材:花蛤、白萝卜、生姜、小葱、盐 步骤: 1、花蛤提前用盐水浸泡,充分吐沙后洗净 2、生姜切细丝,白萝卜切细丝,小葱切葱花备用 3、锅内倒入清水,然后放入萝卜丝 4、水开后,放入花蛤,加入三四根姜丝 5、沸腾后,大火再煮七八分钟即可关火 6、加入盐、少许小葱花即可 六:海带豆腐汤 食材:嫩豆腐、海带、花蛤、小葱、盐 步骤: 1、花蛤提前用盐水浸泡,充分吐沙后洗净 2、海带洗净后备用,嫩豆腐切成小块,小葱切末 3、锅内烧水,放入海带和花蛤 4、等花蛤全部开口后,再放入豆腐块 5、水再次沸腾后再煮5分钟,加入盐和少许葱花即可 七:田园鲜蔬汤 食材:西红柿、西兰花、玉米、金针菇、花蛤、生姜、盐 步骤: 1、花蛤提前用盐水浸泡,充分吐沙后洗净 2、西红柿切小块、西兰花撕成小朵、玉米切段 3、锅内烧水,先放入西红柿快和玉米煮开 4、然后放入金针菇,随后放入洗净的花蛤 5、等花蛤全部开口后,放入西兰花 6、关火,向锅内放入盐即可 八:冬瓜肉丸汤 食材:猪肉馅、生姜、大葱、冬瓜、生抽、香油、盐、小葱、五香粉 步骤: 1、取生姜剁成姜末、大葱剁成葱末 2、将肉馅放入碗中,加入葱末和姜末 3、加入五香粉、生抽、盐、香油朝一个方向搅拌均匀 4、然后团成肉丸子备用,锅内烧水,放入肉丸 5、再放入冬瓜块,煮开后加入盐,撒上少许小葱花即可 九:酸辣汤 食材:鸡蛋、豆腐、火腿、香菇、淀粉、生抽、醋、白胡椒粉、老抽 步骤: 1、火腿、香菇、豆腐切丝后备用,鸡蛋提前打散 2、取一小碗,加入生抽、老抽、香醋、白胡椒粉调成调味汁 3、取淀粉,加水调成水淀粉 4、锅内烧水,水开后下入香菇丝、火腿丝、豆腐丝 5、煮开后倒入提前调好的调味汁搅匀 6、倒入水淀粉,快速搅拌 7、最后倒入打散的鸡蛋,搅匀后关火 十:玉米鸡茸汤 食材:玉米粒、鸡胸肉、鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、生抽 步骤: 1、鸡胸肉用到剁成鸡肉泥,向鸡肉泥中打入一个鸡蛋 2、再加入淀粉和白胡椒粉搅拌均匀 3、锅内倒入清水烧开,倒入调好的鸡肉泥,快速搅拌 4、然后加入甜玉米粒,煮3分钟后加入生抽即可
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