绿豆是夏天解暑一道食材，大多数朋友都喜欢把绿豆做成一道汤，或者是用熬点粥，其实绿豆不管怎么做，味道都挺清香的，我最喜欢做点绿豆糕吃，口感冰凉又解暑，比雪糕还美味！现在的温度一天比一天热，最近北方这里已经连续一周的高温了，温度都在30度以上，每次出门都是汗流浃背回家，过几天温度会更高，大家一定要做好防暑！
其实这道绿豆糕，吃起来有一股浓浓的奶香味，里面零添加，不放一滴食用油，夏天，给大人孩子吃都挺健康的！夏天尽量少出去买雪糕吃的，因为雪糕里有很多色素，吃起来一点都不健康！尤其是各位宝妈们，夏天让孩子们少吃点雪糕，自己在家做点绿豆糕吃，奶香味浓郁，冰凉又解暑！夏天，教你在家做绿豆糕，冰凉解暑，做法简单，比雪糕还好吃！
【原材料】：绿豆、白糖、牛奶、玉米淀粉。
【制作步骤】
第一步：准备一把绿豆淘洗干净，倒上充足的温水浸泡1晚上，浸泡好的绿豆变大颜色也变浅，在锅里倒上水，水开把绿豆放进去焖煮30分钟，时间到把绿豆捞出来，多倒上一点白糖搅拌均匀，使白糖化开。
第二步：把绿豆水倒在一个碗中，大约需要200毫升左右，再倒上牛奶200毫升、玉米淀粉200克搅拌均匀，再放上适量的绿豆搅拌均匀。
第三步：搅拌均匀后，倒在一个耐高温的容器里，在上面盖一层锡纸，或者盖上耐高温保鲜膜，冷水上锅蒸，水开再蒸30分钟出锅。
第四步：出锅后，先放在一边晾凉，然后放在冰箱里冷藏一晚上，第二天取出来，借助小刀或者是别的模具，沿着边缘部分划一圈，倒扣在案板上，切成小块，撒上一层白糖即可食用。
【做绿豆糕的小窍门】
1：绿豆要提前浸泡一晚上，这样绿豆煮30分钟就可以熟了，如果不浸泡的话，还得多煮一段时间，浸泡好的绿豆，颜色变浅还有点膨胀。
2：绿豆煮熟后，捞出来放在碗中，趁热加上白糖搅拌均匀，这样可以使白糖融化了。
3：煮绿豆的水不要倒掉，准备200毫升倒在碗中，再倒上牛奶200毫升、玉米淀粉200克搅拌均匀，搅拌到里面没有颗粒状时，再加上适量的绿豆搅拌均匀。
4：上锅蒸的时候，要记得在模具上铺一层锡纸，防止蒸汽滴在绿豆糕上面，冷水上锅蒸，水开再蒸30分钟，时间到出锅就可以了，煮熟的绿豆糕已经凝固在一起了，晾凉之后才可以放在冰箱冷藏。
把绿豆糕切成小块，一口一个，冰凉解暑，浓浓奶香味，家人更爱吃！喜欢绿豆糕此做法的话，记得收藏起来，有时间在家做一下吧！
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