孩子的健康发育往往使我们作为家长最为关心的问题，但是现在许多孩子都十分的挑食，导致自己营养跟不上，这可让我们作为家长的操碎了心。但是小编最近发现了一款可以促进小孩发育的菜品，主要孩子们也特别的爱吃。6月，这菜再贵也要吃，补钙健脑促发育，儿子常吃一米八还在长！“它”是什么呢？它就是黑鱼！黑鱼的营养价值很高，含有钙、铁、锌等营养物质，具有补钙、促进发育、延缓衰老的作用。小编今天做的是黑鱼豆腐汤，十分美味可口。那么这道汤该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
黑鱼豆腐汤
配料：
乌鳢 2斤，1条、豆腐 6两、细香葱 1小段、姜 1小段、蒜 3个、香菜 5棵、精盐 适量、白酒 小半勺、醋 小半勺
烹饪步骤：
1.葱姜蒜洗净切好备用，豆腐洗净切好备用。
2.黑鱼处理好，洗净备用。
3.黑鱼切断备用。
4.锅内加入花生油烧热，放入切好的姜片。
5.油温热后放入切好的黑鱼煎。
6.黑鱼一面煎好，翻过来煎另一面。
7.倒入温开水，扣上锅盖煮沸，煮沸后加入豆腐，扣上锅盖煮沸。倒入切好的配料，加入白酒和醋，加入适量的盐，煮5分钟左右。
8.出锅，撒上切好的香菜，稍等片刻搅拌均匀即可。
小贴士：
1、每100g黑鱼肉中含蛋白质18.5g， 脂肪1.2g,还含有人体必需的钙、锌、硒、铁及多种维生素。黑鱼蛋白质含有18种氨基酸，如组氨酸、3-甲基组氨酸等。2、黑鱼适用于身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血、术后之人食用。民间常视黑鱼为珍贵补品，还可用以催乳、补血。3、性味归经及主治：黑鱼性寒，味甘；具有补脾利水、通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、益精髓、祛风等功效；适用于水肿、脚气、月经不调、崩漏带下、腰酸腿软、痔、癣疥、耳痛、沙眼等病症。参考文献：胡敏《营养师随身查》
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