土豆丝要做得爽脆好吃,这一步很重要!

现在就跟大家分享一个小窍门,这样做的土豆丝既爽口又不粘锅。只要掌握了这个小方法,以后不论做什么款式的土豆都不怕粘锅了。

土豆丝要做得爽脆好吃,这一步很重要!
食材
土豆,辣椒,葱,蒜
食用油,盐,糖,米醋
土豆丝要做得爽脆好吃,这一步很重要!
烹饪技巧
土豆切丝,粗细要均匀,刀工不好可用擦丝器。切好后关键来了,这时要用冷水浸泡20分钟左右,这个做法主要是把土豆多余的淀粉去掉,中途多换几次水直到水清为止,小妙招就是这么简单。
土豆丝要做得爽脆好吃,这一步很重要!
做法
慢火油炸花椒,花椒变深色味散发出来以后捞出扔掉。
土豆丝要做得爽脆好吃,这一步很重要!
爆香蒜头。
土豆丝要做得爽脆好吃,这一步很重要!
土豆丝沥干水后放入锅里翻炒,放入辣椒。
土豆丝要做得爽脆好吃,这一步很重要!
大火快速翻炒,加入适量糖、盐和米醋,继续翻炒。炒时可用筷子辅助,炒得更均匀。
土豆丝要做得爽脆好吃,这一步很重要!
土豆丝熟后熄火加少许米醋和葱继续翻炒一下,就可盛起享用。这道菜做的酸辣开胃,土豆脆而入味!
土豆丝要做得爽脆好吃,这一步很重要!
小贴士
用辣椒干炒会香些,但不辣,如果喜欢可两种辣椒同时使用。
土豆丝要做得爽脆好吃,这一步很重要!
土豆丝要做得爽脆好吃,这一步很重要!

来源|网络版权归原作者所有,本文仅供分享交流。

(0)
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至 ZLME@ZLME.COM 举报,一经查实,立刻删除。

相关推荐