红烧腐竹 准备食材 干腐竹、尖椒、五花肉、油盐 葱、姜、大蒜、料酒 红烧酱油、鸡精、水淀粉 具体步骤 将腐竹放在冷水中浸泡三至四小时 将腐竹泡发至无硬心 先洗一遍，切成段 捞出攥净水分 将五花肉切成片 尖椒去蒂去籽 切成条待用 锅加油烧热，下入五花肉煎炒 将五花肉片煎炒出油 下入葱花、姜末、蒜片爆香 下入腐竹翻炒几下 淋入料酒和酱油翻炒均匀 淋入少许水，加入盐、鸡精烧开 用小火烧制二至三分钟 将腐竹烧制入味，淋入适量水淀粉 大火翻炒至汤汁变得粘稠 关火，盛出装盘即可
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