芒种节气过后，也正是农业生产最繁忙的季节，但是此番过后，天气就会变得越来越闷热了，大家可能会容易犯困、疲劳等，还很容易上火，这也就是人们口中常说的“苦夏难熬”，所以，在此季节里，大家咱饮食方面应该多注意一些，多吃些清淡可以降火的食物，尽量少吃火气旺盛的东西，像油炸、烧烤、辛辣之类的食品，还是少碰为妙。
今天给大家带来一道特别适合此季节食用的菜肴——素炒藕带。藕带也叫藕鞭、藕丝菜等，其口感清脆，属于凉性的蔬菜，可以去火和通气，其营养价值也很高，食用手法也很方便，随便炒一炒就很美味，此外，它的价格也不算贵，阳仔这边也就卖6块钱一斤，不过每个地方的价格是不一样的，可能有更便宜的，也可能会偏贵一些。芒种后，记得多吃这菜，营养又美味，口感脆爽味道清淡，经常吃它，能顺利帮你度过苦夏！
【素炒藕带】
准备食材：藕带、青椒、干红辣椒、香葱
配料：生抽、鸡精、食盐、食用油
【烹饪过程】
第一步：将藕带清洗干净，接着用刀斜切成小段状；青椒洗净切碎，干红辣椒切成小圈，香切成葱花。
第二步：架起炒锅，添入适量的食用油，待油温烧至6成熟时，下入干红辣椒圈后，即刻将藕带倒进去，大火爆炒1分钟过的样子，爆出香味。
第三步：翻炒片刻后，往锅里添入适量的生抽、食盐和鸡精调味，再将青椒下进去，集训爆炒1分钟后即可出锅装盘享用。
【小贴士】
如果大家怕超炒出来的藕带会发黑，建议你们在炒制的过程中可往里加点水淀粉进去，这样藕带不仅不会发黑，而且还能保证其嫩滑的口感。
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