2020年是庚子年，每60年为一周期，又称为干支纪年。细数历史上似乎每60年一个甲子的轮回，似乎都是多事之秋。今年遇上了新型肺炎，许多城市、小区、乡村都严格管理人员出行，国家也提倡春节期间不出门、不走亲访友，更不接待来访。
我们小区管理得非常严，从正月初四起只留一张门给业主进出。菜市场被封闭，以防人员聚众，这个时候买菜还真心不方便。像我家三世同堂的，上有老，下有小，还真的不敢冒险。好在我家年前备的货足，腊月26正好回了一趟娘家，拖了一车子的蔬菜、腊菜回家。再配上提前备好的卤菜、牛、羊肉等等，一个大冰箱都塞不下。
春节宅在家里，1家6口先紧着蔬菜以及冰箱里的库存吃。已经十几天没有出门了，婆婆说蔬菜只剩下大白菜了！荤菜倒是还有蛮多，一整个双开门全都是！我觉得库存有点少，结果晒到朋友圈却说至少还可以撑1个月。好吧，肉多蔬菜少，咱就多动一下，以免长胖。
兵马未动，粮草先行。先清一下油和米，这个最重要。平常我就喜欢囤米，没想到好处这么明显。我在阳台上清理了一下，六、七袋，加起来至少还有100斤米。每天2顿正餐，1家6口搭配一点面食应该够啦。
我家喜欢吃菜籽油，去年年前促销时囤了10来瓶，春节吃了2瓶，还剩6瓶5L的菜籽油，2瓶玉米油，以及1桶自家熬的猪油。油比米消耗得少，至少够吃3个月。
家中的干货倒是还有不少，湖南人喜欢将吃不完的蔬菜晒成干菜，或者是做成坛子菜。看看我家冰箱里的瓶子就知道，这阵子的下饭菜有了。
家中还有一袋虾皮、一盒羊肚菌、一斤萝卜干、一袋香肠，这几样东西都易存放，营养价值也很高，给孩子吃正好。买不到新鲜肉时，就用它们来解馋。
冰箱冷冻室倒是满满的。新鲜的羊肉至少有4斤、羊排有2斤、牛排2斤、新鲜的牛肉4斤、卤好的耳尖、牛肚、自己做的肉丸、鱼、鸡翅，都提前贴好了标签，按餐分类，想吃的时候随取即可。这段时间不能出门，隔三差五做一点，给孩子补充营养正合适。
对啦，还有2块自己炸的扣肉，搭配点梅干菜，改善伙食就靠它了。
湖南人的冰箱怎么能少得了腊菜呢？3块自家熏的腊肉，隔三差五吃2个月，应该是没问题。今年的腊肉和腊鱼准备的量都差不多，不过过年的时候，腊肉吃得多一些。今年妈妈熏了点腊猪脚，用来做干锅挺不错的。（别看有点黑，但味道真的棒）
荤菜倒是量多，只是蔬菜除了大白菜外，其它的都不多了。大白菜还是年前从娘家拖回来的，送了点人，还剩下一蛇皮袋大白菜，估计能吃半个月，就是不知道会不会吃腻。
剩下的就是自家种的胡萝卜，有七、八斤的样子。2个洋葱、1个土豆、几个紫薯，用来做面食或者是放点糯米粉，做紫薯饼早餐，营养还不担心会长胖。辣椒倒还是有一大盆，省着点吃估计能吃10天。
鸡蛋年前正好买了几十个，这几天吃了一点，至少还剩40个，省着点吃个10来天应该是没问题的。
作为美食博主，面粉、蛋糕粉、全麦粉、糯米粉啥的倒是还有蛮多，实在不行，再灵活调剂一下，能撑多久是多久。只要能够打赢这场新型肺炎疫情阻止战，咱宅在家里就是给祖国做贡献啦。
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