现在天气慢慢的转热，夏天快来了。
到了夏天也是吃小龙虾的季节了，不管是馆子里，还是市场上，我们都可以看到小龙虾的身影！
小龙虾固然美味，但是呢，如果要天天去馆子里吃小龙虾，荷包还真伤不起，因为贵啊！
今天就教大家在家里怎么做一道美味的小龙虾，快来看看吧！
准备食材
小龙虾、啤酒、郫县豆瓣酱
油、香叶、盐、花椒、干辣椒
生抽、老抽、姜、麻椒
具体步骤
小龙虾先用刷子清洗干净
小龙虾的最脏部分在头部和虾肠
用剪刀将头部斜着剪去
虾肠抽去，不介意的话
头部也可以不剪
烧开水，倒入小龙虾焯水
半分钟，不要时间长
准备好其他辅料备用
辣椒切条，蒜头拍碎
葱一半切成段一半切碎
生姜切条
锅内注入油，烧至六分热
放姜丝花椒麻椒炸出香味
捞出花椒麻椒生姜
放入蒜碎、红干椒炸出香味
倒入郫县豆瓣酱翻炒
另起一锅，烧热注入少许油
将小龙虾倒入翻炒一分钟
再放入已炒好的配料和大料
倒入生抽和老抽
倒入啤酒一罐
加入葱段和盐
盖上锅盖煮十分钟左右
汤汁稍微浓稠即可
夹出葱段弃之，撒入葱花
即可关火出锅
装盘和家人配上啤酒
欢快畅饮享受美味的小龙虾吧
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