小编今天给大家分享一种对肝特别好的食物，就是胡萝卜，味道非常好，一起来看一下吧！
【土豆胡萝卜焖鸡块】
配料：
鸡腿 600克、土豆 250克、胡萝卜 200克、白糖 20克、花生油 15毫升、精盐 2勺、老抽 1勺、生抽 2勺、葱 20克、姜 20克、八角 3颗、花椒 2克、香叶 2片、桂皮 1块、豆蔻 2个
烹饪步骤：
1.所有的调味料准备好
2.土豆胡萝卜洗干净去皮，切成滚刀块备用
3.鸡腿剁成小块，或者选用白条鸡也可以
4.鸡块用水焯一下，去除里边的血沫
5.焯好的鸡块用凉水冲一下，把上边的脏东西洗掉，捞出备用
6.炒锅里放油，放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化开始冒泡
7.用铲子不停的搅动，熬成焦糖色，如图
8.倒入焯好的鸡块大火快速翻炒，使其均匀的上色
9.放入所有的调味料，翻炒一下，炒出香味，倒入生抽、老抽调味
10.倒入适量的清水，末过鸡块即可，放入盐，大火烧开转小火慢炖40分钟左右
11.倒入切好的土豆和胡萝卜块
12.炖制土豆胡萝卜软烂熟透，关火出锅
13.土豆胡萝卜焖鸡块就好了
烹饪小贴士：
1、胡萝卜的外表：大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。
2、胡萝卜的大小：其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。
3、胡萝卜的外形：有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。
4、胡萝卜的颜色：多数都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很自然的橘黄色。
5、胡萝卜的重量：挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了。
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