推荐语：端午节吃粽子，已经成为了全国各地的传统了，端午粽子处处皆不同，全国各地花样颇多，鲜甜各异。但是万变不离其宗，最重要的还是中间糯米做成的那颗软软糯糯的“内心”。
因为离家远的关系，每次想家了只好打电话，以前只能听到声音，现在可以视频了，能短暂的见一会儿面，周六和妈妈视频，妈妈正忙着，在厨房里忙活，一问才知道妈妈正在煮粽子，听说在煮粽子，我感觉我隔着屏幕都闻到香了，每年妈妈都要亲手包粽子，从来不买的吃，我告诉她端午节我会坐车回家，妈妈特别高兴，说等我快回来前再煮一锅粽子，因为妈妈知道我爱吃粽子，什么馅料都不用，就用纯糯米，煮好后，撒点白糖，不等白糖融化，直接吃进嘴巴，那个滋味实在好吃。
我一直觉得超市里的粽子没有妈妈做的好吃，馅料的种类很多，但都不是我想吃的味道。嫁人后已经学会妈妈煮粽子的小窍门了，每年端午节前都会煮上一锅，分给婆婆还有这里的亲戚们吃，他们都说比买得还好吃，而我专门会到端午节坐火车回家，去吃妈妈煮的粽子。
很多朋友也爱自己煮粽子，不过口感和味道上可能不是那么好，那么今天给大家分享的小技巧，大家可以尝试一下，用了这个方法来煮粽子，你会发现今年煮的粽子比往年好吃几倍，又香甜又软糯。煮粽子时别只会加清水，多加这2样料，粽子香甜又软糯，比之前好吃！感兴趣的朋友一定要试着做。
下面我们一起煮一锅粽子尝尝吧，保准你觉得很不错。
准备食材：糯米、粽叶、食用碱、食盐、清水。
将糯米洗净，放在清水中浸泡，糯米要充分泡胀，这样煮出来的粽子吃起来不会夹生，也可缩短煮的时间。
粽叶给洗净后，放清水中浸泡。
随后将糯米包入粽叶中，用绳子绑好，不要散开了，直接放入锅中。
加入足量的清水，一定要没过粽子的量，再加入食盐、食用碱，开大火将水煮开，再开小火焖煮粽子。
煮一个小时后关火，不揭开盖子，等到粽子都凉下来后再取出来。
煮粽子有技巧，记住下面几点：
第一：煮粽子时，别只会用清水煮，要在煮之前放一点食用碱和食用盐，碱和盐溶于水中后，盐引出糯米的香甜味，碱可以使糯米更加软糯，那么多加这2样料煮出来的粽子，既香甜又软糯，会比之前好吃。
第二：煮粽子最好凉水下锅，不能开水下锅，那样煮出来的粽子不好吃。
第三：粽子煮好后，不要立即取出来，要焖一会儿，最好等到粽子彻底凉下来后，再取出粽子吃，这样粽子才会吃起来更香更糯。
掌握这几点，就可以煮好粽子了，端午节快到了，快动手做起来吧，试试这个方法，再也不用去买的吃了，生活中处处需要小技巧，看着无足轻重，它却发挥着大作用。喜欢这个方法记得收藏，并告诉更多的人知道哦。
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